店透视，开小店生意还能如此火热，都能看得到餐厅招牌上的

店透视，可以说是将小店的大部分空间都给放大了。从餐饮行业角度来看，在店内有明显看到桌椅、厨具、食材等。商家可以通过店内实景图的方式，将店内环境、消费者口味、行业趋势、店铺位置等因素进行数字化规划，通过分析将消费者的注意力进行实时感应，实现精准的行业、区域、产业上下游联动，实现实时客流的精细化运营。

有不少互联网行业的公司已经发展成了一个新型的产业，为消费行业数字化赋能的方式在业内受到了普遍的认可商家和消费者对于实时的客流监测还是存在着一定的误区。有的商家认为，商家“实景图”实时客流就能追踪，消费者在消费时可以在自己的社交平台或商场APP上，进行实时客流的分析。

据小红书大数据研究院统计，在每一位用户分享的购物清单中，新店开业的新体验和场景位是非常重要的。新店开业，往往伴随着新的业态、新的商品、新的故事，这些“实景图”需要持续的数据采集和积累。

比如，在一些在上海开出小餐馆的商家，很多在刚开业不久，就已经通过各种渠道，发布了新的餐饮消费体验，如在店内能够明显感受到网红特色，店内摆放的茶叶、糕点、文具等商品，也会随着环境的变化而变化。

一位上海开店3年多的餐饮店老板告诉记者，他们店开业的那天，市场上鲜有小餐馆的网红面积超过200平方米。另外，店内陈列的蔬果、饮品，都能看得到餐厅招牌上的“新鲜”字样。

“我们每个人都要有一个专人负责各个环节的全程管理，每次拍摄都是完整的。”店里的餐饮老板说，“对我们这种刚开业不久的餐饮店来说，没人知道我下次什么时候能拍摄到店内的人。”

除了利用信息化手段，门店还很注重人们的评价。“贤合庄的堂食永远是大家热议的焦点，不光是客人，连装修风格都是大家关注的焦点。”据介绍，为了吸引客人，店内又设置了三个别具一格的活动:第一个是餐饮沙龙，我们还专门设置了互动娱乐区，比如配了各种饰品、做了摆设，对着客人卖起了萌物。第二个是市集，除了打卡拍照，还会赠送蛋糕，非常有意思;第三个是沙龙，把商场里的一些餐饮小吃带到这边，还会组织一些免费的棋牌类活动。

“我们会定期邀请顾客来店里品尝，晚上还会举办团建，下午会有活动，我们还有一些管理人员参与，比如说从2021年12月2日一直持续到今年3月28日，每个月都会举办一次。”郭安说。

工作人员正在整理物品。赵龙摄

小店颜值提升

进驻一家新店，在西安经营十多年，成了胡刚记忆里，有记忆中的变化。

“以前的胡刚也没什么拿得出手的东西，进了店就跟开小卖部一样，啥都不会。店里有什么东西，我会在门口等，也有其他顾客，我还会帮顾客打扫卫生。”胡刚回忆，店里做手工、干家务、备水果、用雨伞等杂活，一天能挣一两千元，特别好找。

“从没想过这样一家小店能在2021年底，吸引多人打卡。”郭安说，“没想到在疫情防控期间，开小店生意还能如此火热。

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