零时代：我们这个大类板块会分为三个部分，在社区团购的上游和下游

零时代零食店位于合肥 | 文/图

来源:中国消费者报·中国消费网

近日，记者探访位于合肥市高新区的一家零食店，门口挂有五张新海报，店内共有336款零食。其中，每日优鲜的每月份品、巨客的每日优鲜超市、三全的每日优鲜等作为“老牌”，还有马记永和益丰公司等外资品牌，甚至还有中国人自己“开”起来的零食店，为中国老百姓提供了更多选择。

顾客在店内点餐

货品陈列明显与其他超市不同

“这款洋品牌食品真的太好喝了，我都想吃了。”一名该店的售货员介绍说，这款食品并没有配料表，但碳水化合物的含量却达到惊人的41%，也是大约60个鸡蛋或者20个海带。不仅如此，该店员还表示，店内的每一块料片上的零食原料都经过了严格的清洁与消毒。

该店员的介绍语录是这样的:“这款洋品牌食品在咱北京首店开业时，我就下定决心要去购买这款食品了，当时说这个商品只在国贸店卖，是在门店购买的，当时他们店价是368元/件，我自己去线下买了899元/件。但我去国贸店的时候，这个价格已经是店内的均价了。我为什么要去这里买，我也看到网上有很多的信息，说之前北京的生鲜行业都是走‘摊贩’的路线，这些人可能在做连锁超市，开了很多的连锁店，而我们这个业态本身并不是做超市，现在在做生鲜这个事情，是以超市的角色去进行的。”

王林告诉记者，在未来将生鲜食品分为了大类的不同子板块。首先大类板块，最开始的时候是专门做社区团购的，在社区团购的上游和下游，都有非常丰富的企业，大家可以做到有的放矢。

“我们这个大类板块会分为三个部分，第一个板块是我们自身的SKU的品牌和渠道，第二个板块是我们现在正在研发的自有品牌的一些子板块，第三个板块是我们还在研发的一些子板块。我们在这三个板块里，它可以做的事情比较多，这也是为什么我们现在生鲜电商的态势会比较明显的原因。”

王林进一步解释道，大类板块里的一些主要的水果和水果类的公司都是在上海的，都有自己的供应链。其中的一些东西是通过物流、仓储、商品发货到客户，再通过上海运往全国的，再从全国发货到各个城市的客户手里，整个链路非常顺畅，这是它在目前的市场体量和业务规模上的优势。生鲜电商也不是简单的把数据或者订单上报给供应商，生鲜电商具备较好的数据收集能力。

另外，前置仓也是新零售里面一个很重要的一个场景，主要的前置仓的模式基本都是在微信公众号里面自己做前置仓的位置，自己去线下商超里面去进货，只要这个货很重就可以把它从过去的仓库拿出来，再经过冷链物流直接送往用户的餐桌，是一个非常高效、快速的流通方式。

总体来说，传统生鲜电商的供应链存在短板，供应链的自动化程度比较低，这也是导致了一些中小企业无法获得数字化的供应链管理服务的一个原因。

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