元气弹？现在随着越来越多的食品科技公司入局

瑞幸元气弹

瑞幸是中端的无现金饮品，没有真果汁和螺蛳粉。瑞幸将大力发展固态奶和无糖茶，给用户提供更优质的零食选择。

瑞幸与大公司、老牌饮品厂合作一直在进行，瑞幸已经为国内的茶饮企业提供了非常优秀的经验，而喜茶、奈雪等品牌也积极与瑞幸进行了合作。瑞幸为其提供智能化设施，使其能够自动根据用户的需求进行加工，且自动贩卖水果，打造了“更鲜美”的饮品。

在我国有这样一个行业:

无糖，即健康、零糖、减糖，在现有的饮品包装中，无糖无糖是一项重要的要素。为了实现这一目的，零糖饮料的供应商除了可以将产品研发的成果以一种能够取代糖分作为一个原材料，又或者是对无糖产品进行最后一公里的替代品外，同时可以加入食品科学的知识和设施，来与市面上的其他无糖产品进行竞争。

于是，在资本推动下，这种纯粹以“白糖”、“香精”、“果糖”作为主要原料的饮料，已经成为一个小众品类，但却有着不可取代的地位。

另一方面，现在随着越来越多的食品科技公司入局，这些食品科技公司利用自己在饮料包装中加入“气泡”、“果糖”、“巧克力”、“果酱”等元素，来形成独特的产品特点，让人眼前一亮，使得原本单调的食品变得更加有质感，获得了消费者的青睐。

据调查，目前国内所有的气泡食品产品中，只有“潘嘎之交”被选用作为第一个切入风口的品类。而此前它的市场占有率还不到10%，无论是对于饮料行业还是对于消费者来说，这都是一个值得期待的赛道。

从品牌上来看，天坛生物是当之无愧的大牌企业，旗下拥有很多产品，在国内乃至世界都有一定的知名度。同时，作为一家致力于创新和研发的企业，天坛生物推出的多款功能饮料在功能性和健康等方面都有创新，拥有许多的专利和优秀的产品。例如，天坛生物的天坛系列矿泉水具有抗菌功能，可以有效抑菌，大大降低细菌的产生。天坛生物旗下生产的仙鹤牌发酵饮品，拥有较好的发酵功能，能够进一步缓解各种代谢、代谢产物的活性，从而让身体更健康。近年来，天坛生物的多款产品都在大力发展功能饮料。

目前，天坛生物的多款产品，在中国及全球的市场上都有非常好的产品销售表现，获得了国内外同行的广泛认可。比如，在全球范围内，中国消费者对天坛生物乳酸菌饮料的喜爱度越来越高。2006年，“天坛”在美国、欧洲、日本等100多个国家获得了专利，主要应用于矿泉水、碳酸饮料等行业。天坛生物在国内外的终端市场的销售额逐年增加，也成为了不少企业的产品销量担当。

2、 燕麦奶:中国燕麦奶品牌的佼佼者

燕麦奶作为一种有广泛人群基础的食品，近几年在中国市场上的发展也可以说是异军突起。

从细分品类来看，2020年国内燕麦奶品类占比最大的是婴幼儿配方奶粉，占比超过60%，高端奶品类(含有机燕麦奶、富含膳食纤维燕麦奶、浓乳燕麦奶等)占比则约为10%。

2021年，中国奶粉消费结构升级，加上此前社区团购的迅速崛起，奶制品市场发生了很大变化，市场上消费者对奶制品的偏好也发生了变化。

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