终结者模式？盛庆玲团队所负责的生产经营部分就处于

终结者模式夜幕山庄，夜幕山庄位于安徽省阜阳市颍州区奇峰路，是一个以街头巷尾垃圾为主要原材料的小型综合型市场，占地面积约300平方米，现有人口约6800余人。

整个市场占地面积约300平方米，食品加工、食品批发、餐饮等产业均有设置。其中，从事餐饮的商户占了40%。在这样的市场，他们对此信心满。

说起夜幕山庄，最令他们激动的是里面的臭豆腐，又黑又臭，闻着就让人心烦。

这个臭豆腐是如何在夜幕山庄销售的呢?

答案很简单，来吧，看小摊。

第一步，打开商铺的大门。

第二步，扫码后进入到超市，一扫手机屏幕上显示的二维码，在里面购物。

超市内设有“诚信橱窗”，墙壁上标注着“严格落实商户台账管理制度”，“经营户菜单定期更新”，“行业自律承诺书”等，这些内容一目了然，无形中就增加了经营户的自主经营意识。

说起来简单，做起来难。

为了让顾客看起来不扎眼，摊主们还会给商品附上一定的标记，消费者只要扫码后就可以随时拍照，设置好上锁时间，并在上锁时点完设置好的提示。

“我们店不存在什么数据，都是按照客流量统计进店人数。”盛庆玲说，不过顾客一旦在店消费，每个订单都会有相应记录，以便顾客查看，这也是老店铺必须有的一个特点。

好店没好店，则品质难保。盛庆玲说，店里的茶饮大多使用新鲜水果，如果保鲜效果不好，很可能长时间不新鲜，顾客会觉得变质。这样的茶饮往往无法保证新鲜度，“上季饮品卖到了烂，老客户再去茶饮店也很难买到。”

除了食材、人力等方面的问题，盛庆玲还发现，店里的产品也存在诸多问题。

盛庆玲介绍，店里的茶饮虽然有定期更换的传统，但往往一些植物类的茶饮，还是会优先推荐水果。盛庆玲说，“比如仙桃，一些茶叶不新鲜，还不够好喝，会尽量选择仙桃。”

盛庆玲表示，公司已经在做好新茶饮研发和品质提升的基础上，不断升级各项品质标准。公司在采购前就要求门店进行细致研究，根据顾客需求和自身能力，在品质、口味上下功夫，为顾客提供最优质的产品。

为了加强员工素质，工厂也在不断提高管理水平，这也成为盛庆玲等人提高企业管理能力的动力。

“管理和培训是我们的一项重要工作，近几年也是大举推进。”盛庆玲介绍，2021年公司共开展各类培训25次，培训员工250余人次。此外，公司还定期组织不同规模的大专班、职业院校，通过组建学员专业团等多种形式，持续提升职工的专业技能，从而增强企业凝聚力和竞争力。

据介绍，盛庆玲等人的团队整体业绩比较稳定，取得了良好的发展态势，在公司积极推进精细化管理、数字管理、精益化管理的情况下，确保了公司的生产和经营任务顺利完成。

“近一年来，盛庆玲团队所负责的生产经营部分就处于‘井喷’状态，每月生产量近5万吨，不仅创了历史新高，也进一步增强了企业的核心竞争力。”盛庆玲表示。

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