炎煌，由此带来的产业安全压力就越大，产业链条的长度也越来越长

炎煌纵横

目前稻米深加工，深加工稻米的量大幅增加，再加上稻米成本上升，产能有所下降，与国内水稻市场的高涨景气相去甚远。除稻米产业的升级，现在很多品种又获得新的发展机会，如单炒，大米加工企业也在不断尝试新的发展模式。

注:

本文所指“深加工”是指一些企业将生产中大米原材料用于加工而成的产品。根据加工量，通常指的是在加工过程中不同产品之间选择相同产品。这里的“不同”指不同产品之间可以在产品原料中使用相同的原料，或产品原料与产品原料不同的产品。

《深耕·数字粮仓》(https://www.jexpla.cn/)致力于挖掘商业机遇，探索新发展，在此基础上探讨商业模式，为粮农提供财务投资、智慧农业、精益管理和数字营销等服务，促进粮食安全的发展。

首先，稻米深加工产业经过几十年的发展，已基本形成了以种植、加工、销售为一体的产业链，形成了“粮仓”“稻米窖”“稻米产”的产业链。但我国稻米深加工产业的基础尚不扎实，产业链短板明显，难以满足不同区域的市场需求。

(1)稻米深加工行业对技术的依赖度较高，技术创新能力和专业化水平有待提升。由于在行业上开展深加工的核心技术主要来自农机及配套，在行业上有科研院校和科研院所的共同努力下，形成了既能保证品质又能降低成本的设备、工艺以及管理方法，在具体的应用场景中，深加工企业没有取得突破，造成了整个行业的“低端产业”，技术和人才的匮乏对整个行业的发展都有较大的影响。

(2)产业链条长度较短，导致产业链整体技术水平不足，难以匹配庞大的消费者群体。近年来随着生活水平的提高，居民的营养需求逐步提高，并对粮食加工产品产生了巨大的需求，而以“稻米”为代表的传统食品行业难以形成完整的产业链条，这种情况下，深加工产业成为了整个行业发展的“瓶颈”。

同时，现代科技在新技术的应用下，不断提高了产品的健康度和食品的美味度，但同时其产业链的长度也在不断缩小，随着科技水平的提高，从低端制造业向高端制造业的转型升级，对高端制造业也提出了更高的要求，产业链条的长度也越来越长，同时对上游和下游环节的把控程度都更高，由此带来的产业安全压力就越大。

以农牧产业为例，我国的畜牧业在过去几年发展迅速，并在全国乃至全球占有重要地位，在这过程中，其也出现了产能过剩、浪费等问题。业内人士指出，由于缺乏对传统农牧业的有效的监管，致使养殖技术、规模化率、生产效率都在不断下降，对保障我国肉禽食品安全的重要性不断提升。同时，现代农牧业也存在投入产出的低效、重复建设等问题，导致农牧业产能过剩和资源浪费。

今年3月，中央一号文件再次提及“数字乡村”概念，对我国数字农业发展进行了具体的部署。加快发展数字农业，对全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化意义重大。未来，以数字技术为基础的信息技术与传统农业的深度融合将使得智慧农业成为农业生产和消费新模式，促进农业生产效率提升和农产品质量安全水平不断提高，成为农业生产发展的新引擎，成为广大农民的新选择。

要充分发挥农业数字技术的先导作用，建议加快推进大数据、物联网、云计算、人工智能、区块链、物联网等新一代信息技术在农业生产、经营、管理、服务等领域的应用，推动农业生产全程社会化、生产资料数字化、生产经营管理智能化。

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