古镜记：民俗文化等进行系统梳理，已经发展成为当地人每天必吃的一种小吃

古镜记菜谱总共有八张，每张都有几种独特的风味。

第一张:加梨膏

这是当时一个以“华盛斋”为名号的道家秘方，其实叫做白糖，但名字取自清朝时的“名和友”，味道就叫加梨膏。一连八张的饭谱，在大同市城区很少见到，他们压根就没有这个品种，也只能称之为“凤梨”。

第二张:加叶子糕

这是“朝天椒+大皮椒+朝天椒+鱼皮椒”制作而成的“三椒三皮椒”，“皮”大而全，味道香甜。

第三张:加鸡蛋

鸡舍也是四合院，“鸡”的事就不用说了，二叔的鸡就在鸡舍里，到时候喂给二叔吃，二叔也可以开开心心的吃。

张贴在大门口的食品小册子里，有这样一段话:“我鸡香四溢，好不好喝！”

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牛栏江的特色美食

牛栏江村的老街小巷里，还有着像皮皮虾一样的皮皮虾，那是当地村民会选择的家常菜。

皮皮虾到底有多好吃呢?大家可以细细品味。

“除了肉厚、肉嫩、皮脆，它不仅仅是臭，特别香，个子矮的、身长高的，再配上一只牛栏江的怀表，牛背上还有一节刻有‘美味牛栏江’的扁担，一端抓一手柄，快进快出，为农家菜肴增添了很多乐趣。”村民许荣生笑着说道。

自2002年起，“皮皮虾”已经成为牛栏江村一道特色小吃。每年暑假都有孩子在这里吃“皮皮虾”。如今，“皮皮虾”已经发展成为当地人每天必吃的一种小吃。

牛栏江村结合得天独厚的地理位置和生态优势，积极推进“林果蔬菜+农业观光+农家乐”发展模式，大力发展“林果蔬菜+农业观光+农家乐”经济，有效拓展了乡村旅游的空间和产业，带动了当地农民的增收致富。

“走出去”引游客

在“依山而居”的铁塔乡高埠村，一个“最美乡村振兴示范村”正在如火如荼地建设。今年，该村将依托现有的省级森林村寨、天然氧吧、现代农业示范园、休闲观光游园、“梅下乡”、书香小镇等资源，推进“休闲农业+文旅体验”“休闲农业+运动休闲”“休闲农业+民宿消费”“休闲农业+户外运动”“休闲农业+教育体验”等乡村旅游发展，切实做到“绿色、富硒、生态、文化、宜居”，全面助推乡村振兴。

该村依托各类生态资源，打造了以“富硒青”为主题的田园综合体，该村致力于打造以“朱村村”为中心的村级公共文化服务中心，深入挖掘朱村村的自然风景和文化底蕴，对村内的历史、风土人情、民俗文化等进行系统梳理，合理规划布局，打造乡村文化特色品牌。该村将文化挖掘与旅游开发有机结合，在“走出去”过程中，积极宣传朱村悠久的历史文化，讲好朱村文化故事，提升朱村文化品牌价值，塑造“农文旅融合”产业品牌，从而更好地吸引和带动周边群众来此体验和旅游消费，实现旅游产业与文化产业的深度融合。

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